今天你喝咖啡了吗？丨探索墨尔本精品咖啡文化

Coffee Capital

Melbourne

墨尔本的街头

是咖啡味儿的啊

（猛吸一口）

Welcome to

Melbourne

Coffee Capital of the World

欢迎光临

咖啡爱好者的朝圣之地

咖啡之都

墨尔本

随处可见的咖啡馆

是墨尔本这座城市的标志之一

大部分墨尔本人的一天

是从一杯咖啡开始的

无论是喧嚣繁华的商业区

还是宁静幽雅的街角

咖啡香气随风飘荡，扑面而来

这里的咖啡豆烘焙师和咖啡师们如同艺术家般

将咖啡豆加工成香醇的杰作

每一杯都是独一无二的味蕾体验

嘿！拿起一杯咖啡

让我们一同探寻墨尔本的精品咖啡文化

Part 1

解密墨尔本咖啡文化发展史

墨尔本咖啡文化的发展，经历过数次转折

1830年代

由于禁酒运动（temperance movement）主张民众控制酒精饮用、远离酒吧，市内的一些酒店开始不提供酒精饮料，华丽的“咖啡宫殿”（coffee palaces）应运而生

1950年代

随着二战后移民潮的到来，意大利人引入了Espresso意式浓缩咖啡，使得这款咖啡开始成为当时的热门饮品

21世纪初至今

个人独立经营的小众咖啡馆兴起。随着时间的推移，墨尔本的咖啡文化演变成了一种独特的艺术形式

Part 2

墨尔本的咖啡文化

有什么特别之处

“世界冠军咖啡师之乡”

引领全球的咖啡技艺

自从Dave Makin（现在是Axil Coffee的创始人）在2008年获得亚军以来，墨尔本的咖啡师一直在世界咖啡师大赛（WBC）排名中有着不错的成绩。去年，来自墨尔本的安东尼·道格拉斯（Anthony Douglas）凭借着他独特的方法和对咖啡的理念，荣获2022年世界咖啡师大赛冠军。卓越的“战绩”也吸引了来自澳大利亚和世界各地的咖啡师来到墨尔本工作。

图/© anthony_jdouglas via IG

2022年世界咖啡师大赛冠军

安东尼·道格拉斯

Anthony Douglas

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大型连锁咖啡店不受欢迎？

独立运营的咖啡店才是主流！

相较于大型连锁咖啡店，墨尔本人更倾向于在独立咖啡店品尝咖啡。全球巨头星巴克甚至在 2008 年关闭了其四分之三的澳大利亚分店。这里的独立咖啡店经营者们用创新和热情定义着咖啡的未来，使墨尔本咖啡文化脱颖而出。咖啡师们将每一杯咖啡制作成独一无二的味蕾体验，让人感受到真正的咖啡艺术。

图/© stali.com.au

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创业文化盛行

随处可见的精品咖啡店

墨尔本的咖啡文化与创业文化紧密相连。墨尔本拥有超过两千家咖啡店，无论你身处何地，你都可以轻松找到一家精品咖啡店。许多咖啡店是由年轻、富有创造力和企业家精神的业主经营的，大家热衷于将咖啡店打造成个性化和独特的场所，推动了咖啡馆在墨尔本蓬勃发展。

图/© stali.com.au

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咖啡和Brunch最配啦！

Brunch在墨尔本的咖啡文化中占据着重要地位。墨尔本的咖啡馆通常提供创意十足的食物，而且价格相对亲民，同时提供多样化的菜单选择。在周末的Brunch时段，无论是与朋友、家人共聚，还是独自享受，都可以在轻松愉悦的环境中品尝美食与咖啡的双重乐趣。

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咖啡即社交利器

公共餐桌社交文化

墨尔本的咖啡馆普遍采用公共餐桌（communal table），为不同的顾客提供共享的用餐空间。不仅可以提供更多的座位空间，还营造出了一种友善且富有社交气氛的环境。这种开放式的就餐方式让墨尔本的咖啡馆成为人们放松、交流和社交的理想场所。

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Part 3

咖啡尝鲜

打卡墨尔本著名咖啡店

图/© st_ali via IG

ST.Ali

没有店招、外观设计看似不起眼的ST. Ali是当地最早提供精品咖啡和餐饮服务的先驱之一。自从2005年创立以来，ST. ALi一直是行业的领军者，不仅与咖啡农直接建立合作关系，从源头上追求高质量的咖啡豆，还自主烘焙咖啡豆，保证新鲜和独特的风味，优质口碑也为其带来了一大批忠实粉丝。

📍 12-18 Yarra Pl, South Melbourne VIC 3205

Seven Seeds

Seven Seeds起源于2007年，是早期自烘焙咖啡馆的先驱。为保证咖啡的卓越品质，他们摒弃了批量生产和非透明的咖啡豆来源，直接从非洲和美洲采购咖啡豆。2018年，他们开始公开其向咖啡农支付的价格，以确保咖啡产业的未来可持续发展。如果来到他们位于墨尔本Carlton区的旗舰店，别忘了尝尝他们精心制作的咖啡，或者选购一些他们的咖啡豆和冲泡器具带回家哦~

📍 7 Montefiore St, Fairfield VIC 3078

Market Lane

Market Lane作为一家专业咖啡烘焙和零售商，非常重视咖啡的原产地，坚持单一产地的咖啡原豆，以呈现每一片土地特有的风味。他们还销售单一产地的咖啡豆和冲泡器具，甚至免费提供公开的杯测（品咖啡）活动和冲泡课程。无论你是想品尝浓郁的Espresso或手冲咖啡，还是想提升自己冲泡咖啡的技巧，Market Lane都能满足你的需求！

📍 83-85 Victoria St, Melbourne VIC 3000

更多分店地址🔗marketlane.com.au/pages/locations

Patricia Coffee Brewers

Patricia Coffee Brewers的特色在于，他们的咖啡馆内并没有提供座位，所有的客人都只能站着品尝咖啡。菜单看似简洁，只提供三种咖啡选项，但每一种咖啡都深得顾客喜爱，这也使他们一度获得了墨尔本最佳咖啡厅的称号，尤其在上班族中备受欢迎。Patricia Coffee Brewers的独特魅力，只有你亲自走一趟，才能真正体会到~

友情提示：这家咖啡馆只在工作日营业，想去探店的朋友们一定要注意他们的营业时间，以免白跑一趟哦！

📍 Rear of, 493-495 Little Bourke St,

Melbourne VIC 3000

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